Jjajangmyeon - Fideos Coreanos con Salsa de Frijol Negro

🧂 Ingredientes

• ✓
  Fideos de trigo (chow mein)

  400g
• ✓
  Carne de cerdo molida

  300g
• ✓
  Cebolla

  1 grande
• ✓
  Zanahorias

  1 unidad
• ✓
  Patatas

  2 medianas
• ✓
  Ajo

  4 dientes
• ✓
  Pasta de frijol negro coreano

  3 cucharadas
• ✓
  Salsa de soja

  2 cucharadas
• ✓
  Azúcar

  1 cucharada
• ✓
  Caldo de pollo

  300ml
• ✓
  Aceite de sésamo

  2 cucharadas
• ✓
  Pepino japonés

  1 unidad
• ✓
  Huevo duro

  2 unidades

📋 Elaboración

1. 1

   Prepara la salsa negra mezclando la pasta de frijol negro, la salsa de soja y el azúcar.

2. 2

   Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de sésamo hasta que estén fragantes.

3. 3

   Añade la carne de cerdo molida y cocina hasta que esté completamente cocida.

4. 4

   Vierte la salsa negra sobre la carne y mezcla bien.

5. 5

   Agrega las zanahorias y las patatas cortadas en cubos pequeños.

6. 6

   Añade el caldo de pollo y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

7. 7

   Mientras tanto, cuece los fideos de trigo en agua hirviendo según las instrucciones.

8. 8

   Escurre los fideos y colócalos en bowls profundos.

9. 9

   Vierte el guiso de carne y verduras sobre los fideos calientes.

10. 10

    Decora con pepino japonés rallado y huevo duro en rodajas.

11. 11

    Mezcla bien antes de comer para combinar sabores.