Tostadas de Aguacate con Huevo Poché y Sriracha

🧂 Ingredientes

• ✓
  Pan integral

  2 rebanadas
• ✓
  Aguacate maduro

  1 unidad
• ✓
  Huevos

  2
• ✓
  Limón

  1/2
• ✓
  Sriracha

  2 cucharadas
• ✓
  Vinagre blanco

  1 cucharada
• ✓
  Cilantro fresco

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Tueste el pan integral hasta que esté crujiente

2. 2

   Aplaste el aguacate maduro con limón y sal

3. 3

   Extienda el aguacate sobre el pan tostado

4. 4

   Hierva agua con vinagre a 80°C y cree un remolino para pochar el huevo

5. 5

   Deslice el huevo en el agua y cocine 3-4 minutos

6. 6

   Coloque el huevo sobre el aguacate

7. 7

   Rocíe con sriracha, pimienta y cilantro fresco