Coq au Vin Bourguignon

🧂 Ingrédients

• ✓
  Pollo entero troceado

  1.5 kg
• ✓
  Vino tinto de Borgoña

  750ml
• ✓
  Champiñones

  250g
• ✓
  Cebollitas francesas

  200g
• ✓
  Lardones

  150g
• ✓
  Caldo de pollo

  250ml
• ✓
  Tomate concentrado

  2 cucharadas
• ✓
  Mantequilla

  50g
• ✓
  Ajo

  2 dientes
• ✓
  Tomillo, laurel

  al gusto

📋 Préparation

1. 1

   Coupez le poulet en 8 morceaux et assaisonnez.

2. 2

   Marinez dans le vin rouge avec herbes 4 heures.

3. 3

   Égouttez et séchez les morceaux.

4. 4

   Faites dorer le poulet au beurre par lots.

5. 5

   Faites revenir les oignons et champignons.

6. 6

   Ajoutez le vin de la marinade et le bouillon.

7. 7

   Ajoutez le concentré de tomate et l'ail.

8. 8

   Cuisez à couvert à feu doux 1h30.

9. 9

   Ajoutez les lardons croustillants à la fin.

10. 10

    Liez la sauce avec farine si nécessaire.