स्ट्रॉबेरी गैज़पाचो विद सिट्रस-मैरिनेटेड प्रॉन्स

🧂 सामग्री

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  Fresas frescas maduras

  800g
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  Pepino holandés

  200g
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  Pimiento rojo

  100g
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  Ajo

  1 diente
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  Vinagre de Jerez

  40ml
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  Aceite de oliva virgen extra

  100ml
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  Langostinos grandes

  18 unidades
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  Lima

  2 unidades
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  Pimentón picante de la Vera

  5g
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  Menta fresca

  10 hojas
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  Microbrotes

  20g
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  Sal marina

  al gusto
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  Hielo picado (opcional)

  al gusto

📋 विधि

1. 1

   स्ट्रॉबेरी धोएं, डांट हटाएं, चार टुकड़ों में काटें। खीरे को छीलें, बीज निकालें, बड़े टुकड़ों में काटें।

2. 2

   लाल मिर्च काटें, लहसुन का छिलका और जर्म हटाएं।

3. 3

   ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी, खीरा, मिर्च, लहसुन, शेरी विनेगर, ऑलिव ऑयल और नमक प्यूरी करें।

4. 4

   3 मिनट ब्लेंड करें। फाइन मेश से छानें।

5. 5

   सॉल्ट और विनेगर एडजस्ट करें। 4 घंटे फ्रिज में रखें।

6. 6

   प्रॉन्स को छीलें, कुछ में पूंछ छोड़ें। नींबू का रस, जेस्ट, ऑयल, पाप्रिका और नमक के साथ मिलाएं।

7. 7

   20 मिनट मैरिनेट करें।

8. 8

   ठंडे कटोरे में गैज़पाचो डालें।

9. 9

   बीच में प्रॉन्स कलात्मक तरीके से रखें।

10. 10

    पुदीने के फूल और माइक्रोग्रीन्स से सजाएं।