Kik Shukulata Da'ika Ma Qalb Karamil Malih

🧂 المكونات

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  Chocolate negro 70% cacao

  200 g
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  Mantequilla sin sal

  150 g
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  Huevos enteros

  3 unidades
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  Yemas de huevo

  3 unidades
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  Azúcar glass

  120 g
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  Harina de trigo

  60 g
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  Cacao en polvo sin azúcar

  20 g
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  Azúcar para caramelo

  100 g
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  Mantequilla para caramelo

  40 g
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  Nata para montar 35% MG

  80 ml
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  Sal en escamas Maldon

  1 cucharadita
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  Helado de vainilla bourbon

  6 bolas

📋 طريقة التحضير

1. 1

   Karamil malih: dub al-sukkar hatta yusbah amberi. Add al-zubda wa al-krima. Jamid 2 sa'a.

2. 2

   Sakhin al-firn 200C. Ish'al al-qawalib bi-al-zubda wa al-kakaw.

3. 3

   Dub al-shukulata ma al-zubda. Barrid 5 daqa'iq.

4. 4

   Akhfq al-bayd wa al-sukkar 4 daqa'iq.

5. 5

   Add al-shukulata bi-tahfif.

6. 6

   Gharbal al-daqiq wa add.

7. 7

   Amla al-nisf. Add al-karamil. Amla ila 3/4.

8. 8

   Ukbh 10-11 daqiqa.

9. 9

   Irtaah daqiqa, qaddim ma ais krim.