Asado Argentino con Chimichurri

🧂 Ingredientes

• ✓
  Costillar de res

  2 kg
• ✓
  Perejil fresco

  1 manojo grande
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Orégano seco

  2 cucharadas
• ✓
  Aceite de oliva

  200ml
• ✓
  Vinagre de vino

  100ml
• ✓
  Pimentón

  1 cucharada
• ✓
  Sal gruesa

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Saca la carne de la nevera 1 hora antes.

2. 2

   Enciende la parrilla con leña o carbón.

3. 3

   Prepara el chimichurri con perejil, ajo, orégano.

4. 4

   Añade aceite, vinagre y pimentón.

5. 5

   Sazona la carne con sal gruesa.

6. 6

   Coloca la carne en la parrilla caliente.

7. 7

   Cocina a fuego medio 20 minutos por lado.

8. 8

   Deja reposar la carne 5 minutos.

9. 9

   Corta en fetas y sirve.

10. 10

    Acompaña con chimichurri fresco.