Chilaquiles de Amaranto con ajo salteado

🧂 Ingredientes

• ✓
  Calabacín

  300g
• ✓
  Alubias

  1 unidad
• ✓
  Quinua

  100g
• ✓
  Pasta

  1 unidad
• ✓
  Habas

  100g
• ✓
  Amaranto

  250g
• ✓
  Mero

  100g
• ✓
  Berenjena

  300g

📋 Elaboración

1. 1

   Prepare los ingredientes principales: Amaranto

2. 2

   Lave y corte el Amaranto en tamaños uniformes

3. 3

   Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio

4. 4

   Agregue ajo y cebolla picada, sofría hasta que estén traslúcidos

5. 5

   Añada el Amaranto y cocine hasta que empiece a dorarse

6. 6

   Sazone con sal, pimienta y especias al gusto

7. 7

   Agregue los ingredientes complementarios

8. 8

   Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos

9. 9

   Pruebe y ajuste los condimentos

10. 10

    Sirva caliente en platos precalentados