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Ensaladas

Ensalada de Col Morada Alemana

Clasica ensalada alemana de col morada encurtida con vinagre de manzana, azucar y manzana. Acompanamiento perfecto.

⏱️ 45 minutos
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👥 6 porciones
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🧂 7 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Col morada
    1/2 cabeza
  • ✓
    Sal
    1 cucharadita
  • ✓
    Vinagre de manzana
    4 cucharadas
  • ✓
    Azucar
    2 cucharadas
  • ✓
    Aceite vegetal
    3 cucharadas
  • ✓
    Semillas de comino
    1 cucharadita
  • ✓
    Manzana
    1 unidad

📋 Elaboración

  1. 1

    Corta la col morada en juliana muy fina con mandolina o cuchillo.

  2. 2

    Espolvorea sal sobre la col y masajea con las manos para ablandar.

  3. 3

    Deja reposar 30 minutos para que suelte liquido y se ablande.

  4. 4

    Escurre el exceso de liquido si es necesario.

  5. 5

    Mezcla el vinagre de manzana con azucar, aceite y semillas de comino.

  6. 6

    Anade manzana rallada o en juliana a la col.

  7. 7

    Combina todo y refrigera al menos 2 horas antes de servir.

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