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Hummus Libanés Clásico

La crema de garbanzos del Levante mediterráneo: puré sedoso con tahini, limón, ajo y aceite de oliva, servido con pan pita.

⏱️ 20 minutos
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👥 6 porciones
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🧂 8 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Garbanzos cocidos
    400g
  • ✓
    Tahini (pasta de sésamo)
    100g
  • ✓
    Limón
    2 unidades
  • ✓
    Ajo
    2 dientes
  • ✓
    Aceite de oliva virgen extra
    80ml
  • ✓
    Comino molido
    1 cucharadita
  • ✓
    Sal
    al gusto
  • ✓
    Pimentón
    para decorar

📋 Elaboración

  1. 1

    Cocina los garbanzos hasta que estén muy tiernos.

  2. 2

    Reserva el agua de cocción.

  3. 3

    Tritura los garbanzos con tahini.

  4. 4

    Añade zumo de limón y ajo.

  5. 5

    Incorpora aceite de oliva en hilo.

  6. 6

    Añade comino y sal.

  7. 7

    Tritura hasta obtener crema muy fina.

  8. 8

    Añade agua de cocción si es necesario.

  9. 9

    Sirve en plato hondo.

  10. 10

    Decora con pimentón, perejil y aceite.

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