🍽️
Carnes

Kung Pao Chicken

El clásico salteado de Sichuan: pollo crujiente con cacahuetes, chiles secos y el inconfundible sabor del vinagre negro chino.

⏱️ 30 minutos
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👥 4 porciones
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🧂 10 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Pechuga de pollo
    500g
  • ✓
    Cacahuetes
    100g
  • ✓
    Chiles secos
    10 unidades
  • ✓
    Salsa de soja
    3 cucharadas
  • ✓
    Vinagre negro chino
    2 cucharadas
  • ✓
    Vino de arroz
    2 cucharadas
  • ✓
    Maicena
    2 cucharadas
  • ✓
    Jengibre
    30g
  • ✓
    Ajo
    4 dientes
  • ✓
    Cebolleta
    4 unidades

📋 Elaboración

  1. 1

    Corta el pollo en cubos de 2 cm.

  2. 2

    Marina con salsa de soja, vino y maicena 20 minutos.

  3. 3

    Fríe los cacahuetes hasta dorar y reserva.

  4. 4

    Fríe el pollo en aceite muy caliente.

  5. 5

    Saltea el jengibre y el ajo en el wok.

  6. 6

    Añade los chiles secos enteros.

  7. 7

    Incorpora el pollo y la mezcla de salsa.

  8. 8

    Añade vinagre negro, azúcar y caldo.

  9. 9

    Espesa con maicena disuelta.

  10. 10

    Termina con los cacahuetes y cebolleta.

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