Poke Bowl Hawaiano de Salmon y Aguacate

🧂 Ingredientes

• ✓
  Salmon fresco

  300g
• ✓
  Arroz de sushi

  200g cocido
• ✓
  Aguacate

  1 unidad
• ✓
  Pepino

  1 unidad
• ✓
  Edamame

  100g
• ✓
  Salsa de soja

  3 cucharadas
• ✓
  Aceite de sesamo

  1 cucharada
• ✓
  Zumo de limon

  2 cucharadas
• ✓
  Jalapeño

  1 unidad
• ✓
  Sesamo negro

  1 cucharada
• ✓
  Sriracha

  1 cucharada
• ✓
  Mayonesa

  2 cucharadas
• ✓
  Tortillas de algas

  4 unidades

📋 Elaboración

1. 1

   Cortar el salmon en cubos de 2 cm y reservar muy frio.

2. 2

   Mezclar la salsa de soja el aceite de sesamo y el zumo de limon.

3. 3

   Picar finamente el aguacate el pepino y el edamame.

4. 4

   Cortar el jalapeño en rodajas finas.

5. 5

   Colocar el arroz de sushi en un molde cuadrado o taza.

6. 6

   Desmoldar cuidadosamente sobre el plato de presentacion.

7. 7

   Colocar el salmon sobre el arroz.

8. 8

   Verter la salsa sobre el salmon.

9. 9

   Decorar con aguacate pepino y edamame.

10. 10

    Anadir las rodajas de jalapeño y el sesamo.

11. 11

    Terminar con sriracha y mayonesa en hilos.

12. 12

    Servir inmediatamente con tortilla de algas.