Pulao de Pescado Malasio

🧂 Ingredientes

• ✓
  Pescado blanco

  400 g
• ✓
  Arroz basmati

  300 g
• ✓
  Leche de coco

  400 ml
• ✓
  Cebolla

  1 grande
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  Ajo

  4 dientes
• ✓
  Curry en polvo

  2 cucharadas
• ✓
  Coco rallado

  50 g
• ✓
  Caldo de pescado

  500 ml
• ✓
  Aceite de coco

  60 ml
• ✓
  Canela

  1 rama
• ✓
  Clavo

  4 unidades
• ✓
  Cilantro fresco

  1 manojo
• ✓
  Limón

  1 unidad
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 Elaboración

1. 1

   Preparar el caldo de pescado con cabeza y espinas.

2. 2

   Sofreír cebolla, ajo y curry en aceite de coco.

3. 3

   Añadir el arroz basmati y mezclar bien.

4. 4

   Verter el caldo caliente y cocinar a fuego medio.

5. 5

   Cuando el arroz esté casi listo, añadir el pescado en dados.

6. 6

   Incorporar el coco rallado y las especias.

7. 7

   Cocinar hasta que el arroz esté suave y el pescado cocido.

8. 8

   Servir con cilantro fresco y inmue.