Sushi Nigiri Variado
La esencia de la cocina japonesa: bolitas de arroz avinagrado coronadas con pescado ultra fresco, servidas con wasabi y salsa de soja.
Ingredientes
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✓Arroz para sushi300g
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✓Vinagre de arroz80ml
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✓Azúcar30g
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✓Sal10g
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✓Salmón fresco200g
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✓Atún rojo200g
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✓Wasabipara servir
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✓Salsa de sojapara servir
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✓Alga kombu5 cm
Elaboración
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1
Lava el arroz hasta que el agua salga clara.
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2
Cocina el arroz con agua y alga kombu.
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3
Prepara el vinagre de arroz con azúcar y sal.
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4
Mezcla el vinagre con el arroz caliente.
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5
Abanica el arroz hasta temperatura ambiente.
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6
Corta el pescado en láminas de 5 mm.
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7
Moja las manos en agua avinagrada.
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8
Forma bolitas de arroz de 20g.
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9
Coloca una pizca de wasabi sobre el arroz.
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10
Corona con el pescado presionando suavemente.
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