पारंपरिक क्रीमा कातालाना

🧂 सामग्री

• ✓
  Leche entera

  1L
• ✓
  Yemas de huevo

  8 unidades
• ✓
  Azucar

  200g
• ✓
  Maicena

  40g
• ✓
  Ralladura de limon

  1 unidad
• ✓
  Canela en rama

  2 piezas
• ✓
  Azucar moreno

  para quemar

📋 विधि

1. 1

   नींबू के छिलके और दालचीनी छड़ी के साथ दूध गर्म करें।

2. 2

   उबाल आने पर आंच से उतारें। 10 मिनट भिगोएं।

3. 3

   चीनी के साथ जर्द को क्रीमी होने तक फेंटें।

4. 4

   थोड़े ठंडे दूध में घुला कॉर्नस्टार्च डालें।

5. 5

   5 छाना हुआ दूध थोड़ा-थोड़ा करके जर्द में डालें।

6. 6

   लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

7. 7

   जर्द के जमने से बचने के लिए उबालने न दें।

8. 8

   व्यक्तिगत मिट्टी के बर्तनों में डालें।

9. 9

   फ्रिज में कम से कम 3 घंटे पूरी तरह ठंडा करें।

10. 10

    परोसने से पहले ऊपर से ब्राउन शुगर छिड़कें।

11. 11

    क्रिस्पी क्रस्ट बनने तक किचन टॉर्च से जलाएं।

12. 12

    क्रस्ट क्रिस्पी होने पर तुरंत परोसें।

13. 13

    ��ं रखें।