पारंपरिक जेनोवीज़ पेस्टो

🧂 सामग्री

• ✓
  Trenette

  400g
• ✓
  Albahaca fresca

  50g
• ✓
  Piñones

  40g
• ✓
  Parmigiano

  50g
• ✓
  Pecorino

  30g
• ✓
  Ajo

  1 diente
• ✓
  Aceite de oliva

  100ml

📋 विधि

1. 1

   Tuesta ligeramente los piñones en sartén seca y deja enfriar. 2. En mortero, machaca el ajo con los piñones y la albahaca. 3. Añade el parmigiano y pecorino rallados. 4. Incorpora el aceite de oliva virgen extra poco a poco. 5. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. 6. Mezcla la pasta con el pesto. 7. Sirve con más parmigiano y albahaca fresca.