मेडिटेरेनियन हर्ब्स के साथ रोस्ट लैंब लेग

🧂 सामग्री

• ✓
  Pierna de cordero

  2.5kg
• ✓
  Ajo

  8 dientes
• ✓
  Romero fresco

  4 ramas
• ✓
  Tomillo fresco

  4 ramas
• ✓
  Aceite de oliva

  80ml
• ✓
  Vino blanco

  200ml
• ✓
  Caldo de pollo

  300ml
• ✓
  Patatas

  600g
• ✓
  Zanahorias

  400g
• ✓
  Cebollas

  3 unidades
• ✓
  Salsa de menta

  para servir
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 विधि

1. 1

   कमरे के तापमान पर लाने के लिए 1 घंटा पहले लैंब को फ्रिज से निकालें।

2. 2

   तेल, लहसुन, रोजमेरी, थाइम, नमक और मिर्च मिलाएं।

3. 3

   पूरे लैंब लेग पर मिश्रण मलें।

4. 4

   गहरे चीरे लगाएं और लहसुन के टुकड़े डालें।

5. 5

   कम से कम 2 घंटे मैरीनेट करें, आदर्श रूप से पूरी रात।

6. 6

   ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें।

7. 7

   नीचे सब्जियों के साथ रैक पर लैंब रखें।

8. 8

   ब्राउन होने के लिए 220°C पर 20 मिनट रोस्ट करें।

9. 9

   160°C कम करें और 2.5 घंटे और रोस्ट करें।

10. 10

    काटने से पहले 15 मिनट रखें।

11. 11

    इस बीच, सॉस के लिए पैन को वाइन और स्टॉक से डिग्लेज करें।

12. 12

    मिंट सॉस और रोस्टेड सब्जियों के साथ परोसें।