🍽️
चावल

पोर्सिनी मशरूम रिसोटो

इतालवी रिसोटो का राजा: क्रीमी कार्नारोली चावल ताजे और सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ, मक्खन और परमेसन से फिनिश।

⏱️ 45 मिनट
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👥 4 सर्विंग
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🧂 10 सामग्री

🧂 सामग्री

  • ✓
    Arroz carnaroli
    320g
  • ✓
    Porcini secos
    30g
  • ✓
    Champiñones frescos
    200g
  • ✓
    Caldo de verduras
    1 litro
  • ✓
    Chalota
    1 unidad
  • ✓
    Ajo
    1 diente
  • ✓
    Vino blanco
    100ml
  • ✓
    Mantequilla
    60g
  • ✓
    Parmesano reggiano
    80g
  • ✓
    Sal y pimienta
    al gusto

📋 विधि

  1. 1

    सूखे पोर्सिनी को 20 मिनट गरम पानी में भिगोएं।

  2. 2

    शैलट और लहसुन बारीक काटें।

  3. 3

    ताजे मशरूम साफ करके काटें।

  4. 4

    धीमी आंच पर मक्खन में शैलट और लहसुन भूनें।

  5. 5

    चावल डालकर 2 मिनट भूनें।

  6. 6

    सफेद शराब डालकर उड़ने दें।

  7. 7

    गरम स्टॉक चम्मच-चम्मच डालें।

  8. 8

    आधे पकने पर पोर्सिनी डालें।

  9. 9

    लगातार चलाते हुए 18 मिनट पकाएं।

  10. 10

    आंच बंद कर मक्खन और परमेसन डालें। 2 मिनट आराम।

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