دال تادكا هندي بالعدس الأحمر

🧂 المكونات

• ✓
  Lentejas rojas

  250g
• ✓
  Tomates triturados

  400g
• ✓
  Cebolla

  2 grandes
• ✓
  Ajo

  6 dientes
• ✓
  Jengibre fresco

  30g
• ✓
  Chiles verdes

  2 unidades
• ✓
  Ghee

  80g
• ✓
  Semillas de comino

  2 cucharaditas
• ✓
  Cúrcuma

  1 cucharadita
• ✓
  Coriandro molido

  1 cucharada
• ✓
  Garam masala

  1 cucharada
• ✓
  Semillas de mostaza

  1 cucharadita
• ✓
  Hojas de curry

  10 unidades
• ✓
  Zumo de limón

  2 cucharadas
• ✓
  Cilantro fresco

  30g
• ✓
  Agua

  1.2L

📋 طريقة التحضير

1. 1

   حمّص بذور الكمون في قدر جاف حتى تصبح عطرية.

2. 2

   أضف السمن وقلّب البصل حتى يصبح ذهبياً.

3. 3

   أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر. اطبخ دقيقتين.

4. 4

   أضف البهارات: الكركم والكزبرة والجرام ماسالا.

5. 5

   أضف الطماطم المهروسة واطبخ 5 دقائق.

6. 6

   أضف العدس الأحمر المغسول والماء.

7. 7

   اتركه يغلي، خفف النار واطبخ 25 دقيقة.

8. 8

   اخلط جزئياً لقوام ريفي.

9. 9

   أضف عصير الليمون وعدّل الملح.

10. 10

    جهز التادكا: سخن السمن مع بذور الخردل وأوراق الكاري.

11. 11

    اسكب التادكا على الحساء قبل التقديم مباشرة.

12. 12

    قدم ساخناً مزيناً بالكزبرة الطازجة.