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Pescados
Dorada a la Sal
Dorada horneada en costra de sal que mantiene toda su jugosidad.
40
minutos
|
4
porciones
|
3
ingredientes
Ingredientes
-
✓Dorada1.2kg
-
✓Sal gruesa2kg
-
✓Claras de huevo3 unidades
Elaboración
-
1
Mezcla sal gruesa con clara de huevo hasta pasta arenosa. 2. Limpia la dorada sin quitar escamas. 3. Cubre con la mezcla de sal formando costra. 4. Hornea a 200°C durante 25-30 minutos. 5. Rompe la costra de sal con martillo. 6. Retira la piel y sirve. 7. Acompaña con verduras o patatas.
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