Fideuà con Alioli
La paella de fideos valenciana: fideos gruesos cocinados con marisco en paella, servidos con alioli casero de ajo.
Ingredientes
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✓Fideos gruesos para fideuà400g
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✓Gambas300g
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✓Calamares300g
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✓Mejillones400g
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✓Tomate rallado150g
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✓Ajo4 dientes
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✓Pimentón1 cucharadita
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✓Aceite de oliva100ml
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✓Caldo de pescado1 litro
Elaboración
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1
Prepara el caldo con cabezas de gambas.
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2
Sofríe los fideos en la paella hasta dorar.
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3
Retira y reserva los fideos.
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4
Sofríe el marisco y reserva.
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5
Sofríe tomate, ajo y pimentón.
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6
Incorpora los fideos y el caldo.
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7
Añade el marisco sobre los fideos.
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8
Cocina a fuego medio 12 minutos.
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9
Deja reposar 3 minutos.
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10
Sirve con alioli casero.
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