Fideuà con Alioli
Pastas

Fideuà con Alioli

La paella de fideos valenciana: fideos gruesos cocinados con marisco en paella, servidos con alioli casero de ajo.

⏱️ 45 minutos
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👥 6 porciones
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🧂 9 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Fideos gruesos para fideuà
    400g
  • ✓
    Gambas
    300g
  • ✓
    Calamares
    300g
  • ✓
    Mejillones
    400g
  • ✓
    Tomate rallado
    150g
  • ✓
    Ajo
    4 dientes
  • ✓
    Pimentón
    1 cucharadita
  • ✓
    Aceite de oliva
    100ml
  • ✓
    Caldo de pescado
    1 litro

📋 Elaboración

  1. 1

    Prepara el caldo con cabezas de gambas.

  2. 2

    Sofríe los fideos en la paella hasta dorar.

  3. 3

    Retira y reserva los fideos.

  4. 4

    Sofríe el marisco y reserva.

  5. 5

    Sofríe tomate, ajo y pimentón.

  6. 6

    Incorpora los fideos y el caldo.

  7. 7

    Añade el marisco sobre los fideos.

  8. 8

    Cocina a fuego medio 12 minutos.

  9. 9

    Deja reposar 3 minutos.

  10. 10

    Sirve con alioli casero.

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