Flan Napolitano
El postre mexicano cremoso: flan de huevo con caramelo dorado, horneado al baño maría hasta conseguir textura sedosa.
Ingredientes
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✓Leche evaporada400ml
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✓Leche condensada400ml
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✓Huevos6 unidades
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✓Yemas2 unidades
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✓Azúcar para caramelo150g
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✓Vainilla1 cucharadita
Elaboración
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1
Prepara el caramelo con azúcar y agua.
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2
Vierte el caramelo en un molde de flan.
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3
Calienta la leche con la vainilla.
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4
Bate los huevos con el azúcar.
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5
Incorpora la leche caliente poco a poco.
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6
Cuela la mezcla para eliminar grumos.
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7
Vierte en el molde acaramelado.
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8
Hornea al baño maría a 180°C 50 minutos.
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9
Deja enfriar completamente.
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10
Desmolda y sirve frío.
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