Flan Mexicain
Le dessert mexicain crémeux: flan aux œufs avec caramel doré, cuit au bain-marie jusqu'à texture soyeuse.
Ingrédients
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✓Leche evaporada400ml
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✓Leche condensada400ml
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✓Huevos6 unidades
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✓Yemas2 unidades
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✓Azúcar para caramelo150g
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✓Vainilla1 cucharadita
Préparation
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1
Préparez le caramel avec sucre et eau.
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2
Versez le caramel dans un moule à flan.
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3
Chauffez le lait avec la vanille.
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4
Battez les œufs avec le sucre.
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5
Incorporez le lait chaud petit à petit.
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6
Passez le mélange pour éliminer les grumeaux.
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7
Versez dans le moule caramélisé.
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8
Cuisez au bain-marie à 180°C pendant 50 minutes.
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9
Laissez refroidir complètement.
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10
Démoulez et servez froid.
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