🍽️
Pastas

Lasagna alla Bolognese

La reina de las pastas italianas: láminas de pasta fresca intercaladas con ragù boloñesa lento y bechamel, gratinadas al horno.

⏱️ 240 minutos
|
👥 8 porciones
|
🧂 11 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Láminas de lasaña
    400g
  • ✓
    Carne de ternera picada
    400g
  • ✓
    Carne de cerdo picada
    200g
  • ✓
    Tomate triturado
    400g
  • ✓
    Vino tinto
    200ml
  • ✓
    Cebolla, zanahoria, apio
    200g
  • ✓
    Leche
    1 litro
  • ✓
    Mantequilla
    80g
  • ✓
    Harina
    80g
  • ✓
    Parmesano
    150g
  • ✓
    Nuez moscada
    1 pizca

📋 Elaboración

  1. 1

    Prepara el ragù sofriendo la verdura picada.

  2. 2

    Dora la carne picada y añade el vino.

  3. 3

    Incorpora el tomate y cocina 3 horas a fuego lento.

  4. 4

    Prepara la bechamel con mantequilla, harina y leche.

  5. 5

    Cocina las láminas de pasta en agua hirviendo.

  6. 6

    Engrasa una fuente de horno.

  7. 7

    Alterna capas: pasta, ragù, bechamel, parmesano.

  8. 8

    Repite 4 veces terminando con bechamel y queso.

  9. 9

    Hornea a 180°C durante 40 minutos.

  10. 10

    Deja reposar 10 minutos antes de servir.

🍽️ Más recetas de Pastas