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Pâtes

Lasagne à la Bolognaise

La reine des pâtes italiennes: feuilles de pâte fraîche alternées avec du ragù bolognaise mijoté et de la béchamel, gratinées au four.

⏱️ 240 minutes
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👥 8 portions
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🧂 11 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Láminas de lasaña
    400g
  • ✓
    Carne de ternera picada
    400g
  • ✓
    Carne de cerdo picada
    200g
  • ✓
    Tomate triturado
    400g
  • ✓
    Vino tinto
    200ml
  • ✓
    Cebolla, zanahoria, apio
    200g
  • ✓
    Leche
    1 litro
  • ✓
    Mantequilla
    80g
  • ✓
    Harina
    80g
  • ✓
    Parmesano
    150g
  • ✓
    Nuez moscada
    1 pizca

📋 Préparation

  1. 1

    Préparez le ragù en faisant revenir les légumes hachés.

  2. 2

    Faites dorer la viande hachée et ajoutez le vin.

  3. 3

    Ajoutez les tomates et cuisez 3 heures à feu doux.

  4. 4

    Préparez la béchamel avec beurre, farine et lait.

  5. 5

    Cuisez les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante.

  6. 6

    Beurrez un plat à gratin.

  7. 7

    Alternez: pâtes, ragù, béchamel, parmesan.

  8. 8

    Répétez 4 fois en finissant par béchamel et fromage.

  9. 9

    Cuisez au four à 180°C pendant 40 minutes.

  10. 10

    Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

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