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Carnes

Lomo Saltado Peruano

El plato fusión chino-peruano: lomo de res salteado al wok con cebolla, tomate, ají amarillo y salsa de soja, sobre arroz y papas fritas.

⏱️ 30 minutos
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👥 4 porciones
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🧂 9 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Lomo de res
    600g
  • ✓
    Cebolla roja
    2 unidades
  • ✓
    Tomates
    3 unidades
  • ✓
    Ají amarillo
    2 unidades
  • ✓
    Salsa de soja
    4 cucharadas
  • ✓
    Vinagre tinto
    2 cucharadas
  • ✓
    Ajo
    4 dientes
  • ✓
    Arroz blanco
    300g
  • ✓
    Papas
    400g

📋 Elaboración

  1. 1

    Corta el lomo en tiras gruesas de 5 cm.

  2. 2

    Marina con ajo, salsa de soja y vinagre 15 minutos.

  3. 3

    Corta la cebolla en gajos y el tomate en cuartos.

  4. 4

    Corta el ají amarillo en tiras.

  5. 5

    Calienta el wok a máximo.

  6. 6

    Saltea el lomo en tandas muy rápido.

  7. 7

    Añade cebolla, tomate y ají.

  8. 8

    Incorpora salsa de soja y vinagre.

  9. 9

    Sirve sobre arroz blanco.

  10. 10

    Corona con papas fritas caseras.

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