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Postres

Mochi de Té Verde con Helado

El dulce japones de textura unica: masa de arroz chewy y suave que envuelve helado cremoso. El contraste entre el exterior elastico y el interior frio es irresistible.

⏱️ 30 minutos
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👥 8 porciones
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🧂 6 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Harina de arroz glutinoso
    200g
  • ✓
    Azucar glass
    150g
  • ✓
    Agua
    250ml
  • ✓
    Maicena
    100g
  • ✓
    Helado de te verde
    500ml
  • ✓
    Colorante verde
    opcional

📋 Elaboración

  1. 1

    Calentar el agua con la mantequilla y una pizca de sal.

  2. 2

    Cuando hierva, anadir la harina de golpe y remover enegeticamente.

  3. 3

    Cocinar la masa hasta que se despegue de las paredes.

  4. 4

    Retirar del fuego y dejar templar 5 minutos.

  5. 5

    Anadir los huevos uno a uno, integrando bien cada uno.

  6. 6

    Dejar reposar la masa 30 minutos en la nevera.

  7. 7

    Calentar abundante aceite de oliva a 180 grados.

  8. 8

    Colocar la masa en una churrera o manga pastelera.

  9. 9

    Formar tiras largas y freir hasta que esten doradas.

  10. 10

    Escurrir sobre papel absorbente.

  11. 11

    Mezclar el azucar con la canela y rebozar los churros calientes.

  12. 12

    Servir con chocolate caliente espeso para mojar.

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