Pad Thai Tailandés
El plato nacional de Tailandia: fideos de arroz salteados al wok con gambas, tofu, brotes de soja y el equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido.
Ingredientes
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✓Fideos de arroz250g
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✓Gambas200g
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✓Tofu firme150g
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✓Huevos2 unidades
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✓Brotes de soja100g
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✓Salsa de pescado3 cucharadas
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✓Pasta de tamarindo2 cucharadas
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✓Azúcar de palma2 cucharadas
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✓Cacahuetes tostados50g
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✓Lima2 unidades
Elaboración
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1
Remoja los fideos de arroz en agua tibia 30 minutos.
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2
Prepara la salsa con tamarindo, azúcar de palma y salsa de pescado.
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3
Bate los huevos y reserva.
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4
Calienta el wok a fuego muy alto.
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5
Saltea el tofu en cubos hasta dorar.
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6
Añade las gambas y cocina 2 minutos.
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7
Incorpora los fideos escurridos y la salsa.
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8
Empuja todo a un lado y cuaja el huevo.
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9
Mezcla todo con los brotes de soja.
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10
Sirve con cacahuetes, lima y chile.
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