Pad Thai Tailandés

🧂 Ingredientes

• ✓
  Fideos de arroz

  250g
• ✓
  Gambas

  200g
• ✓
  Tofu firme

  150g
• ✓
  Huevos

  2 unidades
• ✓
  Brotes de soja

  100g
• ✓
  Salsa de pescado

  3 cucharadas
• ✓
  Pasta de tamarindo

  2 cucharadas
• ✓
  Azúcar de palma

  2 cucharadas
• ✓
  Cacahuetes tostados

  50g
• ✓
  Lima

  2 unidades

📋 Elaboración

1. 1

   Remoja los fideos de arroz en agua tibia 30 minutos.

2. 2

   Prepara la salsa con tamarindo, azúcar de palma y salsa de pescado.

3. 3

   Bate los huevos y reserva.

4. 4

   Calienta el wok a fuego muy alto.

5. 5

   Saltea el tofu en cubos hasta dorar.

6. 6

   Añade las gambas y cocina 2 minutos.

7. 7

   Incorpora los fideos escurridos y la salsa.

8. 8

   Empuja todo a un lado y cuaja el huevo.

9. 9

   Mezcla todo con los brotes de soja.

10. 10

    Sirve con cacahuetes, lima y chile.