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Pâtes

Pad Thaï

Le plat national de Thaïlande: nouilles de riz sautées au wok avec crevettes, tofu, germes de soja et l'équilibre parfait entre sucré, salé et acide.

⏱️ 30 minutes
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👥 4 portions
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🧂 10 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Fideos de arroz
    250g
  • ✓
    Gambas
    200g
  • ✓
    Tofu firme
    150g
  • ✓
    Huevos
    2 unidades
  • ✓
    Brotes de soja
    100g
  • ✓
    Salsa de pescado
    3 cucharadas
  • ✓
    Pasta de tamarindo
    2 cucharadas
  • ✓
    Azúcar de palma
    2 cucharadas
  • ✓
    Cacahuetes tostados
    50g
  • ✓
    Lima
    2 unidades

📋 Préparation

  1. 1

    Faites tremper les nouilles de riz dans l'eau tiède 30 minutes.

  2. 2

    Préparez la sauce avec tamarin, sucre de palme et sauce de poisson.

  3. 3

    Battez les œufs et réservez.

  4. 4

    Chauffez le wok à feu très vif.

  5. 5

    Faites sauter les dés de tofu jusqu'à dorure.

  6. 6

    Ajoutez les crevettes et cuisez 2 minutes.

  7. 7

    Ajoutez les nouilles égouttées et la sauce.

  8. 8

    Poussez tout d'un côté et faites cuire l'œuf.

  9. 9

    Mélangez le tout avec les germes de soja.

  10. 10

    Servez avec cacahuètes, citron vert et piment.

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