Samosas de Patata y Guisantes
El aperitivo indio más querido: triángulos de masa crujiente rellenos de patata especiada, guisantes y hierbas frescas.
Ingredientes
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✓Patatas400g
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✓Guisantes150g
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✓Harina250g
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✓Cebolla1 unidad
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✓Ajo3 dientes
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✓Jengibre20g
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✓Cilantro fresco1 manojo
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✓Garam masala1 cucharada
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✓Aceite para freír400ml
Elaboración
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1
Cocina las patatas y tritúralas groseramente.
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2
Sofríe cebolla, ajo, jengibre y chile.
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3
Añade las especias y los guisantes.
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4
Incorpora las patatas y el cilantro.
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5
Prepara la masa con harina, aceite y agua.
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6
Deja reposar la masa 30 minutos.
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7
Estira la masa y corta en rectángulos.
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8
Forma triángulos rellenos con la mezcla.
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9
Fríe en aceite a 170°C hasta dorar.
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10
Sirve con chutney de menta.
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