Samosas de Patata y Guisantes

🧂 Ingredientes

• ✓
  Patatas

  400g
• ✓
  Guisantes

  150g
• ✓
  Harina

  250g
• ✓
  Cebolla

  1 unidad
• ✓
  Ajo

  3 dientes
• ✓
  Jengibre

  20g
• ✓
  Cilantro fresco

  1 manojo
• ✓
  Garam masala

  1 cucharada
• ✓
  Aceite para freír

  400ml

📋 Elaboración

1. 1

   Cocina las patatas y tritúralas groseramente.

2. 2

   Sofríe cebolla, ajo, jengibre y chile.

3. 3

   Añade las especias y los guisantes.

4. 4

   Incorpora las patatas y el cilantro.

5. 5

   Prepara la masa con harina, aceite y agua.

6. 6

   Deja reposar la masa 30 minutos.

7. 7

   Estira la masa y corta en rectángulos.

8. 8

   Forma triángulos rellenos con la mezcla.

9. 9

   Fríe en aceite a 170°C hasta dorar.

10. 10

    Sirve con chutney de menta.