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Samosas aux Pommes de Terre et Pois

L'apéritif indien le plus aimé: triangles croustillants farcis de pommes de terre épicées, pois et herbes fraîches.

⏱️ 60 minutes
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👥 16 portions
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🧂 9 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Patatas
    400g
  • ✓
    Guisantes
    150g
  • ✓
    Harina
    250g
  • ✓
    Cebolla
    1 unidad
  • ✓
    Ajo
    3 dientes
  • ✓
    Jengibre
    20g
  • ✓
    Cilantro fresco
    1 manojo
  • ✓
    Garam masala
    1 cucharada
  • ✓
    Aceite para freír
    400ml

📋 Préparation

  1. 1

    Faites cuire les pommes de terre et écrasez grossièrement.

  2. 2

    Faites revenir oignon, ail, gingembre et piment.

  3. 3

    Ajoutez les épices et les pois.

  4. 4

    Incorporez les pommes de terre et la coriandre.

  5. 5

    Préparez la pâte avec farine, huile et eau.

  6. 6

    Laissez reposer la pâte 30 minutes.

  7. 7

    Étalez la pâte et coupez en rectangles.

  8. 8

    Formez des triangles farcis avec la mixture.

  9. 9

    Faites frire à 170°C jusqu'à dorure.

  10. 10

    Servez avec chutney à la menthe.

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