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Carnes

Yakitori de Cerdo con Berenjena

Una versión japonesa del clásico yakitori, donde el cerdo caramelizado se combina con berenjena asada y una deliciosa salsa miso. Perfecto para una comida ligera o como aperitivo sofisticado.

⏱️ 45 minutos
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👥 4 porciones
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🧂 10 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Solomillo de cerdo
    400 g
  • ✓
    Berenjena
    2 medianas
  • ✓
    Sake
    60 ml
  • ✓
    Salsa de soja
    60 ml
  • ✓
    Mirin
    30 ml
  • ✓
    Azúcar
    40 g
  • ✓
    Miso blanco
    100 g
  • ✓
    Cebolleta
    4 tallos
  • ✓
    Semillas de sésamo blanco
    20 g
  • ✓
    Aceite de sésamo
    30 ml

📋 Elaboración

  1. 1

    Marinar el solomillo de cerdo con sake, salsa de soja, azúcar y mirin durante 30 minutos.

  2. 2

    Cortar la berenjena en rodajas gruesas y dorar en la plancha.

  3. 3

    Preparar la salsa mezclando miso, azúcar, sake y agua caliente.

  4. 4

    Cocinar el cerdo en la misma plancha hasta que esté caramelizado.

  5. 5

    Montar el plato交替ando rodajas de berenjena con tiras de cerdo.

  6. 6

    Rociar con la salsa miso caliente.

  7. 7

    Decorar con cebolleta picada y semillas de sésamo blanco.

  8. 8

    Servir inmediatamente como entrante o plato principal.

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