Yakitori de Cerdo con Berenjena

🧂 Ingredientes

• ✓
  Solomillo de cerdo

  400 g
• ✓
  Berenjena

  2 medianas
• ✓
  Sake

  60 ml
• ✓
  Salsa de soja

  60 ml
• ✓
  Mirin

  30 ml
• ✓
  Azúcar

  40 g
• ✓
  Miso blanco

  100 g
• ✓
  Cebolleta

  4 tallos
• ✓
  Semillas de sésamo blanco

  20 g
• ✓
  Aceite de sésamo

  30 ml

📋 Elaboración

1. 1

   Marinar el solomillo de cerdo con sake, salsa de soja, azúcar y mirin durante 30 minutos.

2. 2

   Cortar la berenjena en rodajas gruesas y dorar en la plancha.

3. 3

   Preparar la salsa mezclando miso, azúcar, sake y agua caliente.

4. 4

   Cocinar el cerdo en la misma plancha hasta que esté caramelizado.

5. 5

   Montar el plato交替ando rodajas de berenjena con tiras de cerdo.

6. 6

   Rociar con la salsa miso caliente.

7. 7

   Decorar con cebolleta picada y semillas de sésamo blanco.

8. 8

   Servir inmediatamente como entrante o plato principal.