Cabillaud Confit au Pisto Méditerranéen

🧂 Ingrédients

• ✓
  Lomos de bacalao

  400g
• ✓
  Aceite de oliva

  300ml
• ✓
  Pimientos del padrón

  150g
• ✓
  Tomates maduros

  3 grandes
• ✓
  Cebolla

  1 grande
• ✓
  Ajo

  4 dientes

📋 Préparation

1. 1

   Émincez finement tous les légumes et faites-les revenir dans l'huile chaude pendant 5 minutes.

2. 2

   Ajoutez les ingrédients principaux et faites revenir encore 3 minutes à feu moyen-vif.

3. 3

   Versez le bouillon chaud et les épices, portez à ébullition.

4. 4

   Réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre.

5. 5

   Mixez si vous voulez une texture plus lisse ou servez tel quel pour plus de texture.

6. 6

   Ajustez l'assaisonnement et servez chaud avec un filet d'huile d'olive et des herbes fraîches.