Fried Liangpi Chinois
Les classiques nouilles de riz chinoises frites avec sauce de haricots rouges douce. Un snack de rue populaire dans le nord de la Chine avec texture croustillante et saveur umami.
Ingrédients
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✓Fideos de arroz300 g
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✓Harina de trigo200 g
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✓Pasta de judías rojas100 g
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✓Carne molida200 g
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✓Salsa de soja30 ml
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✓Aceite de sésamo30 ml
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✓Ajo3 dientes
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✓Cebolleta3 tallos
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✓Salal gusto
Préparation
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1
Préparer la pâte en mélangeant farine, eau et sel.
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2
Étaler la pâte très finement et couper en rectangles.
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3
Faire frire les rectangles jusqu'à dorure et croustillance.
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4
Préparer la farce avec viande hachée et épices.
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5
Étaler chaque rectangle avec pâte de haricots rouges.
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6
Remplir et rouler fermement.
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7
Servir avec sauce chili douce.
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