Moussaka Grecque
Viandes

Moussaka Grecque

Le plat grec le plus emblématique: couches d'aubergines, d'agneau à la cannelle et de béchamel gratinée.

⏱️ 90 minutes
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👥 8 portions
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🧂 10 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Berenjenas
    3 grandes
  • ✓
    Carne de cordero picada
    500g
  • ✓
    Cebolla
    2 unidades
  • ✓
    Tomate triturado
    400g
  • ✓
    Canela
    1 cucharadita
  • ✓
    Leche
    500ml
  • ✓
    Mantequilla
    60g
  • ✓
    Harina
    60g
  • ✓
    Queso kefalotyri
    100g
  • ✓
    Huevos
    2 unidades

📋 Préparation

  1. 1

    Trancher les aubergines et saler

  2. 2

    Laisser reposer 30 minutes pour ôter l'amertume

  3. 3

    Frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées

  4. 4

    Faire revenir oignon et ail

  5. 5

    Ajouter l'agneau haché et cuire

  6. 6

    Ajouter tomate, cannelle et clous de girofle

  7. 7

    Préparer la béchamel avec kéfalotyri

  8. 8

    Monter en couches: aubergine, viande, aubergine, béchamel

  9. 9

    Cuire à 180°C pendant 45 minutes

  10. 10

    Laisser reposer 15 minutes avant de couper

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