Paella aux Fruits de Mer
Riz

Paella aux Fruits de Mer

La paella méditerranéenne du littoral : riz bomba aux crevettes, moules, calamars et langoustines dans un fumet de poisson.

⏱️ 60 minutes
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👥 6 portions
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🧂 9 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Arroz bomba
    400g
  • ✓
    Langostinos
    12 unidades
  • ✓
    Gambas
    300g
  • ✓
    Calamares
    300g
  • ✓
    Mejillones
    500g
  • ✓
    Tomate rallado
    150g
  • ✓
    Ajo
    3 dientes
  • ✓
    Azafrán
    1g
  • ✓
    Caldo de pescado
    1 litro

📋 Préparation

  1. 1

    Préparez le fumet avec les têtes de crevettes.

  2. 2

    Saisissez les langoustines et réservez.

  3. 3

    Faites revenir les anneaux de calamars.

  4. 4

    Ajoutez tomate et ail.

  5. 5

    Incorporez le riz et le safran.

  6. 6

    Versez le fumet chaud.

  7. 7

    Cuisez à feu fort 10 minutes.

  8. 8

    Ajoutez moules et crevettes.

  9. 9

    Cuisez 8 minutes à feu doux.

  10. 10

    Laissez reposer 5 minutes.

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