Satay de Bœuf Indonésien

🧂 Ingrédients

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  Carne de res

  500 g
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  Chile rojo

  4 unidades
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  Ajo

  6 dientes
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  Cilantro fresco

  1 manojo
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  Ralladura de lima

  1 cdta
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  Salsa de pescado

  30 ml
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  Mantequilla de cacahuete

  150 g
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  Leche de coco

  200 ml
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  Salsa de soja

  30 ml
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  Pepino

  1 grande
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  Cebolleta

  4 tallos
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  Semillas de sésamo

  30 g

📋 Préparation

1. 1

   Mélanger chili, ail, coriandre, zeste de lime et sauce de poisson pour la marinade.

2. 2

   Couper le bœuf en cubes et mariner pendant 2 heures.

3. 3

   Enfiler la viande sur des skewers de bambou.

4. 4

   Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.

5. 5

   Griller les satays en les tournant jusqu'à cuisson et légèrement carbonisés.

6. 6

   Pour la sauce aux cacahuètes, mélanger beurre de cacahuète, lait de coco et sauce soja.

7. 7

   Servir les satays avec sauce aux cacahuètes et tranches de concombre.

8. 8

   Décorer avec ciboulette hachée et graines de sésame.