Tajine d'Agneau Marocain

🧂 Ingrédients

• ✓
  Cordero troceado

  1 kg
• ✓
  Ciruelas pasas

  100g
• ✓
  Albaricoques secos

  100g
• ✓
  Almendras

  50g
• ✓
  Cebolla

  2 unidades
• ✓
  Ajo

  4 dientes
• ✓
  Ras el hanout

  2 cucharadas
• ✓
  Miel

  3 cucharadas
• ✓
  Azafrán

  1 pizca
• ✓
  Cuscús

  300g

📋 Préparation

1. 1

   Mélangez les épices : ras el hanout, gingembre, cannelle.

2. 2

   Faites dorer les morceaux d'agneau.

3. 3

   Faites revenir l'oignon et l'ail.

4. 4

   Ajoutez les épices et le safran.

5. 5

   Incorporez tomates et bouillon.

6. 6

   Ajoutez pruneaux et abricots.

7. 7

   Couvrez et mijotez 2 heures.

8. 8

   Ajoutez le miel à la fin.

9. 9

   Torréfiez les amandes.

10. 10

    Servez avec couscous et coriandre.