Tagliatelles aux Champignons et Crème

🧂 Ingrédients

• ✓
  Tagliatelle frescos

  400g
• ✓
  Champiñones

  400g
• ✓
  Nata líquida

  250ml
• ✓
  Queso parmesano

  80g
• ✓
  Cebolla

  1 grande
• ✓
  Ajo

  3 dientes
• ✓
  Vino blanco seco

  100ml
• ✓
  Mantequilla

  50g
• ✓
  Aceite de oliva

  2 cucharadas
• ✓
  Mostaza de Dijon

  1 cucharadita
• ✓
  Nuez moscada

  1 pizca
• ✓
  Perejil fresco

  30g
• ✓
  Sal y pimienta

  al gusto

📋 Préparation

1. 1

   Cuire les tagliatelles dans l'eau salée jusqu'à al dente. Réserver 200ml d'eau de cuisson.

2. 2

   Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil.

3. 3

   Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.

4. 4

   Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle.

5. 5

   Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

6. 6

   Ajouter l'ail et les champignons. Cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7

   Verser le vin blanc et réduire de moitié.

8. 8

   Ajouter la crème et la moutarde. Bien mélanger.

9. 9

   Ajouter le parmesan et la muscade.

10. 10

    Ajouter les pâtes égouttées à la sauce. Bien mélanger.

11. 11

    Ajouter l'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.

12. 12

    Servir immédiatement avec du persil frais et plus de parmesan.