Tamales de Porc à la Salsa Verte

🧂 Ingrédients

• ✓
  Masa de maíz

  1 kg
• ✓
  Manteca de cerdo

  400g
• ✓
  Carne de cerdo deshebrada

  500g
• ✓
  Tomatillos

  500g
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  Chiles serranos

  4 unidades
• ✓
  Hojas de maíz

  30 unidades
• ✓
  Caldo de pollo

  500ml
• ✓
  Polvo de hornear

  1 cucharadita

📋 Préparation

1. 1

   Battez le saindoux jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

2. 2

   Ajoutez la masa de maïs et le bouillon progressivement.

3. 3

   Assaisonnez de sel et levure chimique.

4. 4

   Préparez la salsa verte avec les tomatilles.

5. 5

   Effilochez le porc cuit et mélangez avec la salsa.

6. 6

   Faites tremper les feuilles de maïs dans l'eau tiède.

7. 7

   Étalez la masa sur chaque feuille, ajoutez la farce.

8. 8

   Pliez les feuilles en paquets.

9. 9

   Cuisez à la vapeur pendant une heure et demie.

10. 10

    Servez chaud avec salsa supplémentaire.