Tamales de Puerco con Salsa Verde
Masa de maíz rellena de carne de cerdo en salsa verde, envueltos en hoja de maíz y cocidos al vapor.
Ingredientes
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✓Masa de maíz1 kg
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✓Manteca de cerdo400g
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✓Carne de cerdo deshebrada500g
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✓Tomatillos500g
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✓Chiles serranos4 unidades
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✓Hojas de maíz30 unidades
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✓Caldo de pollo500ml
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✓Polvo de hornear1 cucharadita
Elaboración
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1
Bate la manteca hasta que esté esponjosa.
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2
Añade la masa de maíz y el caldo poco a poco.
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3
Sazona con sal y polvo de hornear.
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4
Prepara la salsa verde con tomatillos.
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5
Deshebra el cerdo cocido y mezcla con la salsa.
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6
Remoja las hojas de maíz en agua tibia.
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7
Unta masa en cada hoja, añade el relleno.
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8
Dobla las hojas formando paquetes.
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9
Cocina al vapor durante 1 hora y media.
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10
Sirve calientes con salsa adicional.
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