🍽️
मांस

क्लासिक पीकिंग डक

कुरकुरा और कैरामेलाइज्ड त्वचा वाला प्रतिष्ठित चीनी रोस्टेड बत्तख, पारंपरिक रूप से पतली पैनकेक, जुलियन कucumbers, स्कैलियंस और होइसिन सॉस के साथ परोसा जाता है।

⏱️ 120 मिनट
|
👥 6 सर्विंग
|
🧂 10 सामग्री

🧂 सामग्री

  • ✓
    Pato entero
    1.5 kg
  • ✓
    Cinco especias
    2 cdta
  • ✓
    Sal
    30 g
  • ✓
    Miel
    120 ml
  • ✓
    Salsa de soja
    60 ml
  • ✓
    Vinagre de arroz
    30 ml
  • ✓
    Cebolleta
    4 tallos
  • ✓
    Pepino
    1 grande
  • ✓
    Crêpes chinos
    12 unidades
  • ✓
    Salsa hoisin
    100 ml

📋 विधि

  1. 1

    बत्तख को हिस्सों में काटें और पांच मसालों और नमक से सीजन करें।

  2. 2

    बर्तन में पानी उबालें और बत्तख को 2 मिनट के लिए ब्लांच करें।

  3. 3

    निकालें और त्वचा को पूरी तरह सुखाएं।

  4. 4

    ग्लेज़ करने के लिए शहद, सोया सॉस और सिरका मिलाएं।

  5. 5

    बत्तख को ट्रे पर रखें और 180°C पर 40 मिनट बेक करें।

  6. 6

    पकाने के दौरान, हर 10 मिनट में ग्लेज़िंग दोहराएं।

  7. 7

    त्वचा कुरकुरी और कैरामेलाइज्ड होनी चाहिए।

  8. 8

    पतले टुकड़ों में काटें और पैनकेक और पिकल्ड प्याज के साथ परोसें।

🍽️ और मांस रेसिपी