Canard Peking Classique
Le canard rôti emblématique chinois à la peau croustillante et caramélisée, traditionnellement servi avec des crêpes fines, concombre en julienne, ciboulette et sauce hoisin. Une expérience gastronomique unique.
Ingrédients
-
✓Pato entero1.5 kg
-
✓Cinco especias2 cdta
-
✓Sal30 g
-
✓Miel120 ml
-
✓Salsa de soja60 ml
-
✓Vinagre de arroz30 ml
-
✓Cebolleta4 tallos
-
✓Pepino1 grande
-
✓Crêpes chinos12 unidades
-
✓Salsa hoisin100 ml
Préparation
-
1
Couper le canard en portions et assaisonner avec cinq épices et sel.
-
2
Dans une casserole, faire bouillir l'eau et blanchir le canard 2 minutes.
-
3
Égoutter et sécher complètement la peau.
-
4
Mélanger miel, sauce soja et vinaigre pour glacer.
-
5
Placer le canard sur un plateau et cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
-
6
Pendant la cuisson, répéter le glaçage toutes les 10 minutes.
-
7
La peau doit être croustillante et caramélisée.
-
8
Couper en tranches minces et servir avec des crêpes et des oignons marinés.
Plus de recettes de Viandes
Tarta de Camarones con hierbas marinado
Une exquise recette de Tarta de Camarones con hierbas marinado avec des ingrédients frais et des techniques culinaires traditionnelles
Filete de Zanahoria Con Trufa (a la parrilla)
Une délicieuse recette de Filete de Zanahoria parfaite pour toute occasion.
Arroz con Camarones con hierbas hervido
Une exquise recette de Arroz con Camarones con hierbas hervido avec des ingrédients frais et des techniques culinaires traditionnelles