فابادا أستورية

🧂 المكونات

• ✓
  Fabes de la Granja

  500g
• ✓
  Chorizo asturiano

  200g
• ✓
  Morcilla asturiana

  200g
• ✓
  Tocino

  150g
• ✓
  Cebolla

  1 unidad
• ✓
  Ajo

  3 dientes
• ✓
  Azafrán en hebras

  1g
• ✓
  Pimentón dulce

  1 cucharadita
• ✓
  Sal

  al gusto

📋 طريقة التحضير

1. 1

   انقع حبوب الفابس طوال الليل في الماء البارد.

2. 2

   في قدر، غطّي الحبوب بالماء البارد واغلي.

3. 3

   أضف الكومبانغو: شوريزو، مورسيلا ولحم مقدد.

4. 4

   افرم البصل والثوم وأضف إلى القدر.

5. 5

   أزيلي الرغوة خلال الـ 20 دقيقة الأولى.

6. 6

   اطبخ على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف.

7. 7

   أضف الزعفران والبابريكا.

8. 8

   إذا كان سميكاً جداً، أضف ماء بارداً.

9. 9

   تبّل في نهاية الطهي.

10. 10

    اتركه يرتاح 15 دقيقة قبل التقديم.