Beef Wellington Clásico

🧂 Ingredientes

• ✓
  Solomillo de ternera

  1 kg
• ✓
  Hojaldre

  500g
• ✓
  Champiñones

  500g
• ✓
  Chalotas

  4 unidades
• ✓
  Crepes

  2 unidades
• ✓
  Mostaza de Dijon

  2 cucharadas
• ✓
  Huevo

  1 unidad
• ✓
  Aceite de oliva

  2 cucharadas

📋 Elaboración

1. 1

   Dora el solomillo en sartén muy caliente.

2. 2

   Pica los champiñones muy fino.

3. 3

   Sofríe con chalota hasta que seque completamente.

4. 4

   Extiende el hojaldre y cubre con crepe.

5. 5

   Unta el duxelles sobre el crepe.

6. 6

   Coloca el solomillo y enrolla.

7. 7

   Sella los bordes con huevo.

8. 8

   Hornea a 200°C durante 25-30 minutos.

9. 9

   Deja reposar 10 minutos.

10. 10

    Corta en rodajas y sirve.