Couscous Real con Verduras
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Couscous Real con Verduras

El plato marroquí completo: cuscús al vapor con siete verduras, garbanzos y cordero, servido con harissa.

⏱️ 90 minutos
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👥 6 porciones
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🧂 9 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Cuscús
    400g
  • ✓
    Cordero troceado
    500g
  • ✓
    Garbanzos
    200g
  • ✓
    Zanahoria
    2 unidades
  • ✓
    Nabo
    1 unidad
  • ✓
    Calabacín
    2 unidades
  • ✓
    Tomates
    2 unidades
  • ✓
    Cebolla
    2 unidades
  • ✓
    Harissa
    para servir

📋 Elaboración

  1. 1

    Cuece el cordero con cebolla y especias.

  2. 2

    Añade las verduras en orden de cocción.

  3. 3

    Incorpora los garbanzos cocidos.

  4. 4

    Coloca el cuscús en la parte superior.

  5. 5

    Cocina al vapor absorbiendo los aromas.

  6. 6

    Prepara la salsa con tomate y harissa.

  7. 7

    Mezcla el cuscús con mantequilla.

  8. 8

    Forma un montículo en el plato.

  9. 9

    Corona con carne y verduras.

  10. 10

    Sirve con salsa aparte.

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