Couscous Royal aux Légumes
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Couscous Royal aux Légumes

Le plat marocain complet : couscous vapeur aux sept légumes, pois chiches et agneau, servi avec harissa.

⏱️ 90 minutes
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👥 6 portions
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🧂 9 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Cuscús
    400g
  • ✓
    Cordero troceado
    500g
  • ✓
    Garbanzos
    200g
  • ✓
    Zanahoria
    2 unidades
  • ✓
    Nabo
    1 unidad
  • ✓
    Calabacín
    2 unidades
  • ✓
    Tomates
    2 unidades
  • ✓
    Cebolla
    2 unidades
  • ✓
    Harissa
    para servir

📋 Préparation

  1. 1

    Faites mijoter l'agneau avec oignon et épices.

  2. 2

    Ajoutez les légumes selon leur temps de cuisson.

  3. 3

    Incorporez les pois chiches cuits.

  4. 4

    Placez le couscous dans le haut du couscoussier.

  5. 5

    Cuisez à la vapeur en absorbant les arômes.

  6. 6

    Préparez la sauce avec tomate et harissa.

  7. 7

    Mélangez le couscous avec du beurre.

  8. 8

    Formez un dôme dans l'assiette.

  9. 9

    Disposez viande et légumes dessus.

  10. 10

    Servez avec la sauce à part.

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