Crêpes Suzette
El postre flambeado más elegante: finas crepes francesas con salsa de naranja, mantequilla y Grand Marnier, flambeadas a table.
Ingredientes
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✓Harina125g
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✓Huevos2 unidades
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✓Leche250ml
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✓Mantequilla100g
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✓Naranjas3 unidades
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✓Azúcar100g
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✓Grand Marnier50ml
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✓Cointreau30ml
Elaboración
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1
Bate los huevos con la leche y la harina.
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2
Añade la mantequilla derretida y una pizca de sal.
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3
Deja reposar la masa 1 hora.
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4
Prepara crepes finas en una sartén antiadherente.
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5
Derrite mantequilla con azúcar en una sartén.
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6
Añade ralladura y zumo de naranja.
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7
Incorpora el Grand Marnier y el Cointreau.
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8
Dobla las crepes en cuartos en la salsa.
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9
Calienta el licor y flamea con cuidado.
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10
Sirve inmediatamente flameantes.
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