Ensalada de Algas Wakame

🧂 Ingredientes

• ✓
  Algas wakame secas

  20g
• ✓
  Pepino

  1 grande
• ✓
  Salsa de soja

  3 cucharadas
• ✓
  Vinagre de arroz

  2 cucharadas
• ✓
  Aceite de sésamo

  1 cucharada
• ✓
  Azúcar

  1 cucharadita
• ✓
  Semillas de sésamo

  2 cucharadas

📋 Elaboración

1. 1

   Tuesta el arroz glutinoso en una sartén seca hasta que esté dorado y fragante.

2. 2

   Deja enfriar el arroz y muélelo en un mortero hasta obtener polvo grueso.

3. 3

   Cocina la carne picada en sartén caliente sin aceite, desmenuzando mientras se hace.

4. 4

   Retira del fuego cuando la carne esté hecha y mezcla con zumo de lima y salsa de pescado.

5. 5

   Añade el polvo de arroz tostado, chiles picados, cebolla morada y menta fresca.

6. 6

   Incorpora el cilantro y las cebolletas, ajusta el sabor con más lima o salsa de pescado.

7. 7

   Sirve sobre lechuga con arroz pegajoso o envueltos en hojas de lechuga.