Pasta all'Amatriciana

🧂 Ingredientes

• ✓
  Bucatini

  400g
• ✓
  Guanciale

  200g
• ✓
  Cebolla

  1 grande
• ✓
  Tomate triturado

  400g
• ✓
  Pecorino romano

  80g
• ✓
  Peperoncino

  1 cucharadita

📋 Elaboración

1. 1

   Corta el guanciale en tiras y fríelo en sartén hasta que suelte grasa.

2. 2

   Retira el guanciale y reserva, dejando la grasa en la sartén.

3. 3

   Añade la cebolla picada a la grasa y sofrie hasta dorar.

4. 4

   Añade el tomate triturado y el peperoncino, cocina 15 minutos.

5. 5

   Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.

6. 6

   Añade el guanciale reservado a la salsa y el pecorino.

7. 7

   Mezcla la pasta con la salsa y sirve con más pecorino por encima.