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Pâtes

Pâtes all'Amatriciana

Classique romain d'Amatrice avec guanciale, tomate, oignon, pecorino et peperoncino. Saveurs intenses.

⏱️ 30 minutes
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👥 4 portions
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🧂 6 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Bucatini
    400g
  • ✓
    Guanciale
    200g
  • ✓
    Cebolla
    1 grande
  • ✓
    Tomate triturado
    400g
  • ✓
    Pecorino romano
    80g
  • ✓
    Peperoncino
    1 cucharadita

📋 Préparation

  1. 1

    Coupez guanciale en lanières et faites frire jusqu'à rendu gras. 2. Retirez guanciale et réservez, laissant gras dans poêle. 3. Ajoutez oignon haché et faites revenir jusqu'à doré. 4. Ajoutez tomate concassée et peperoncino, cuisez 15 minutes. 5. Cuisez pâtes jusqu'à al dente. 6. Ajoutez guanciale réservé à sauce et pecorino. 7. Mélangez pâtes avec sauce.

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