Pâtes all'Amatriciana
Classique romain d'Amatrice avec guanciale, tomate, oignon, pecorino et peperoncino. Saveurs intenses.
Ingrédients
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✓Bucatini400g
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✓Guanciale200g
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✓Cebolla1 grande
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✓Tomate triturado400g
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✓Pecorino romano80g
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✓Peperoncino1 cucharadita
Préparation
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1
Coupez guanciale en lanières et faites frire jusqu'à rendu gras. 2. Retirez guanciale et réservez, laissant gras dans poêle. 3. Ajoutez oignon haché et faites revenir jusqu'à doré. 4. Ajoutez tomate concassée et peperoncino, cuisez 15 minutes. 5. Cuisez pâtes jusqu'à al dente. 6. Ajoutez guanciale réservé à sauce et pecorino. 7. Mélangez pâtes avec sauce.
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